domingo, 23 de febrero de 2014

Apple Strudel Vegano


Este mes para el reto de "El Asalta Blogs" nos toca asaltar un blog maravilloso Al calor del horno y no pudo ser más difícil elegir una receta solamente, pero al final me decidí por este Strudel que tenía muy buena pinta y lo he modificado ligeramente para hacerlo vegano.


A mi y a toda la familia nos ha encantado, está riquísimo y aunque sigue siendo un postre bastante denso, al quitarle la mantequilla nos ahorramos muchas grasas saturadas.
Para saltarse la dieta de vez en cuando no está mal! Ha sido un asalto muy productivo :)


* Las CDO se establecen según una dieta de 2000 Kcal, pero las necesidades nutricionales variarán en función de la edad, el sexo, la actividad física y otros factores.
Para el hojaldre:

200 g de harina
 105 ml de agua
 30 ml de aceite de oliva
 5 ml de vinagre de manzana
 30 g de margarina no hidrogenada (yo utilicé una de aceite de oliva)

Para el relleno:

 40 g de aceite de oliva
 300 g de manzana troceada
 50 g de pasas
 60 g de azúcar moreno
 1 cucharada de canela en polvo


Para el relleno:

1. Calentamos el aceite en una sartén, salteamos la manzana.
2. Añadimos las pasas, el azúcar y la canela.
3. Dejamos enfriar.

Para la masa:

1. Ponemos en el bol de la amasadora, la harina, el aceite, el vinagre, la sal y el agua.
2. Amasamos 5 minutos a velocidad 2 (en la KA)
3. Dejamos reposar en un cuenco aceitado, entre 30 minutos y 2 horas.
4. Ponemos la masa sobre un paño cubierto de harina y extendemos hasta que quede muy fina (que se trasparente el paño).
5. Recortamos un rectángulo y pincelamos con la margarina.
6. Ponemos el relleno en un extremo y enrollamos la masa con ayuda del paño.
7. Horneamos 20 minutos a 200 ºC.
8. Pincelamos de nuevo con la margarina y espolvoreamos azúcar glas por encima


16 comentarios :

  1. Un strudel buenísimo.
    Gran asalto.
    Besitos :D

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  2. Qué buena pinta!!! Me gusta mucho tu versión, yo no soy vegana pero sí que cuido mucho mi dieta y he visto algunas recetas en tu blog que son ideales!
    Me quedo por aquí de visita, fantástico asalto!

    Besos!!

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  3. Una receta fantástica!
    Un saludo,
    http://cocinaconann.blogspot.com.es/

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  4. Uma verdadeira delicia e muito bom aspecto, uma tentação.

    beijinhos

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  5. ¡Qué delicia! Tengo que hacerlo, usaré aove en las manzanas...

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  6. Ys estoy aquí!!!!! Flipo con el trabajo que hacéis haciendo veganas las recetas, en serio, alguna vez lo he intentado y mi cabeza ha soltado humo!!! jajajaja.

    Preciosas fotos. El mejor regalo es que os gustara.
    Mil besos y mil gracias.

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  7. exquisito este strudel, y con la masa de verdad, como a mi me gusta

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  8. Como me gusta el strudel!!Te ha quedado genial..Besos

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  9. te ha quedado delicioso. Me quedo como seguidora y aprovecho para mostrate mi blog http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/ te quieres también hacer seguidora del mio? gracias

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  10. Sería perfecto para mis peques que son alergicos al huevo! Tiene una pinta increible, una buena receta para el asalto! :)
    Besinessss

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  11. Hola Laura!
    Enhorabuena por tu blog y por todas estas riquísimas recetas que propones!;)

    Me gustaría invitarte a recopilar lo mejor de tu recetario en un libro de cocina personalizado como este, http://goo.gl/WrUHdg. No te preocupes por el precio, es un regalo que os ofrecemos por compartir vuestras recetas con el resto de bloguers y visitantes de Rebañando. Por supuesto sin gastos de envío.

    También me gustaría proponerte una breve entrevista con nosotros para que nuestros visitantes puedan conocer un poco más sobre tu blog.
    Si tienes cualquier pregunta no dudes en escribirme a angela@rebanando.com, será un placer atenderte.

    Un saludo y te dejo un enlace para que véas lo que te comento de los libros de recetas personalizados: http://goo.gl/GpP2xb.

    Ángela Arcones
    Asistente Editorial
    www.rebanando.com

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  12. Me encanta la receta. Me quedo en tu blog como seguidora y te invito a que te pasees por mi blog y tb te hagas seguidora, quieres? http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/ un saludo

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  13. Mira Laura donde he terminado estoy buscando ideas para hacer un strudel... y aquí estoy solo falta que me dejen prepararlo un ratito y te cuento..
    Un besazo, ladronzuela...jajaja

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  14. ¡Qué rico pastel! sin duda una delicia, todo lo que lleve manzana me gusta y vegano aún más mmmm....
    Ya me contarás qué tal con la boloñesa ;-)
    Un beso preciosa
    Lxx

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  15. Tiene muy buena pinta y seguro que estaba riquísimo. Buen asalto.
    Un besito
    Angi

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  16. que pinta tiene! Te invito a pasarte por mi blog, tengo un sorteo activo, te animo a que te apuntes :) http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/2014/03/sorteo-con-jabon-chimbo.html#comment-form saludos

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Gracias por comentar! me encanta leer todos vuestros comentarios.

Si tenéis alguna pregunta, no dudéis en preguntarme, intentaré resolverla lo mejor que pueda.

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