Bizcocho de chocolate y Guinnes

Esta es mi receta para el reto del mes de "El asalta blogs"

La receta es del blog asaltado del mes, Hoy cocina Vivi. Sólo le he hecho una pequeña modificación en el frosting.

El bizcocho queda negro total, y el frosting es como la espuma de la cerveza guinnes.

Por eso, con una parte del bizcocho he rellenado un vaso y lo he cubierto con frosting como si fuera un vaso de guinnes (aunque no he conseguido el vaso adecuado...).

Para el bizcocho:

   • 250 mL cerveza Guinnes
   • 250 g mantequilla
   • 75 g cacao en polvo
   • 250 g harina
   • 400 g azúcar
   • 140 mL nata líquida
   • 2 huevos L
   • 1 cucharadita de vainilla líquida
   • 2 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato

Para el frosting:

   • 300 g Philadelphia
   • 150 g icing sugar (o azúcar glass)
   • 200 mL nata líquida para montar

Pre-calentar el horno a 180 ºC.

Calentamos la cerveza a fuego medio y vamos añadiendo la mantequilla en trozos, removiendo hasta que esté derretida.

Retiramos del fuego y reservamos.

Tamizamos en un bol los ingredientes secos todos juntos, la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato.

En otro bol, batimos la nata líquida con los huevos y la vainilla hasta que esté homogéneo.
Añadimos la cerveza con la mantequilla y batimos.

Añadimos los ingredientes secos y mezclamos hasta que esté homogéneo.

Engrasamos el molde con aceite, mantequilla o un spray antiadherente.

Vertemos la mezcla en el molde, yo he usado uno de 25 cm de diámetro.

Introducimos en el horno entre 45 y 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, salga limpio.

Para hacer el frosting, batimos el azúcar glass con la Philadelphia hasta que esté cremoso y homogéneo.

Batimos la nata a parte, hasta que forme picos.

Y vamos integrando la nata con la mezcla de queso y azúcar, con movimientos envolventes para que no se baje la nata.

Mmm super chocolateado!