La receta es del blog asaltado del mes, Hoy cocina Vivi. Sólo le he hecho una pequeña modificación en el frosting.
El bizcocho queda negro total, y el frosting es como la espuma de la cerveza guinnes.
Por eso, con una parte del bizcocho he rellenado un vaso y lo he cubierto con frosting como si fuera un vaso de guinnes (aunque no he conseguido el vaso adecuado...).
• 250 mL cerveza Guinnes
• 250 g mantequilla
• 75 g cacao en polvo
• 250 g harina
• 400 g azúcar
• 140 mL nata líquida
• 2 huevos L
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 2 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato
Para el frosting:
• 300 g Philadelphia
• 150 g icing sugar (o azúcar glass)
• 200 mL nata líquida para montar
Pre-calentar el horno a 180 ºC.
Calentamos la cerveza a fuego medio y vamos añadiendo la mantequilla en trozos, removiendo hasta que esté derretida.
Retiramos del fuego y reservamos.
Tamizamos en un bol los ingredientes secos todos juntos, la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato.
En otro bol, batimos la nata líquida con los huevos y la vainilla hasta que esté homogéneo.
Añadimos la cerveza con la mantequilla y batimos.
Añadimos los ingredientes secos y mezclamos hasta que esté homogéneo.
Vertemos la mezcla en el molde, yo he usado uno de 25 cm de diámetro.
Introducimos en el horno entre 45 y 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, salga limpio.
Para hacer el frosting, batimos el azúcar glass con la Philadelphia hasta que esté cremoso y homogéneo.
Batimos la nata a parte, hasta que forme picos.
Y vamos integrando la nata con la mezcla de queso y azúcar, con movimientos envolventes para que no se baje la nata.
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| Mmm super chocolateado! |
